アイスクリーム店のロイヤルティプログラム:スタンプ、季節、特典
要点: アイスクリーム店には、6〜8回の短いスタンプカードが合います。特典はお客さまがいつも買うもの(コーンや小さなカップ)にし、ルールは来店ごとに1スタンプ。閑散期は、来なくなった会員へのお知らせで乗り切ります。
Club Cardのカード、レジ用アプリ、管理画面、申し込みはスペイン語のみです。
アイスクリーム店には、プログラムの設計を変える特徴が2つあります。売上が天気で上下すること、そしてグループや家族での購入が多いことです。このガイドでは、形式、スタンプの数、特典、閑散期、始め方、見るべき数字を扱います。
形式の選び方
| 形式 | アイスクリーム店での利点 | リスク |
|---|---|---|
| 来店ごとのスタンプ | 列に並んでいる間にひと言で説明できる | 小さなコーンも持ち帰り1kgも同じ扱い |
| 商品ごとのスタンプ | 多く買う人に報いる | 家族の注文で1回でカードが埋まる |
| 金額ポイント | 単価差が大きくても公平 | レジに列があると説明しにくい |
地元のアイスクリーム店の多くは、来店ごとのスタンプから始めるのがよいでしょう。
スタンプはいくつにするか
繁忙期に常連が何日おきに来るかを考えます。週1回なら8個のカードは2か月で埋まりますが、閑散期にはその期間がずっと延びます。
仮の数字での例:夏に7日おきに来るお客さまは、6週間で6個たまります。冬に20日おきになると、同じ6個に4か月かかります。だからアイスクリーム店では、お客さまが週に何度も来ることもあるカフェより短いカードが向いています。
Kivetz、Urminsky、Zhengのカフェのカードの研究では、お客さまは特典が近いと来店を早めました(Journal of Marketing Research, 2006)。長いカードでは、お客さまはゴールから遠い区間に長くいて、そこがいちばん離脱しやすいところです。
特典の選び方
いちばん良い特典は、お客さまがいつも買っていて、お店にとって原価の安いものです。販売価格ではなく原価で計算します。
仮の数字での例:シングルコーンを60ペソで売り、原価は20ペソ。スタンプ6個なら、お客さまは360ペソ使い、お店は原価20ペソのものを返します。持ち帰り250gは、喜ばれ方は同じくらいでも原価が3倍になることがあります。
ほかにうまくいきやすいもの:
- ふつうのフレーバーの代わりにプレミアムフレーバーを無料で。
- ひとつ上のサイズを無料で。
- カードを完了した人にトッピングやコーティング。
ジュースやスムージーも売っているなら、その購入への特典はジューススタンドのガイドで説明しています。
閑散期
会員リストがあり、誰が来なくなったかがわかるので、デジタルのプログラムが紙よりいちばん力を発揮する時期です。
- 再来店の呼びかけ。 メッセージ受信に同意していて何週間も来ていない会員に、季節のフレーバーや新しい営業時間など具体的な理由を添えて知らせます。
- 冬の商品。 コーヒー、ココア、デザートを売っているなら、それもスタンプの対象に。
グループでの購入
4人家族がまとめて払えば、それは4回ではなく1回の来店です。始める前にルールを決め、ポスターに書きましょう。
- 来店1回、カード1枚につき1スタンプ。 大人はそれぞれカードを持てますが、どのカードも1日1回までです。
- 特典ではスタンプはたまらない。 無料のコーンでカードが終わり、次のカードは次の購入から始まります。
- 有効期限があるなら。 スタンプに期限があるなら、カードを渡すときに伝えます。
始め方
夏のアイスクリーム店の列では、説明する時間がほとんどありません。そこで:
- QRをレジだけでなく列から見える場所に置き、待っている間に登録してもらいます。
- スタッフには短いひと言を:「QRを読み取ると、今日さっそくスタンプ1つです」。
- いちばん人が来る繁忙期に始め、閑散期を会員リストがそろった状態で迎えます。
レビューでスタンプ
Club Cardでは、Google Mapsのレビューにスタンプ5個を、1回だけボーナスで付けられます。スタッフが投稿されたレビューを見てから押し、記録が残ります。Google Mapsにはレビューについて独自のルールがあり、使うかどうかはお店が決めます。お願いするには、たとえばお店のプロフィールへのQRが便利です。
測るもの
- 週ごとの新規会員数、繁忙期と閑散期の比較。
- 初回来店から30日以内にまた来た会員。
- 2か月以上来ていない休眠会員。
- 始めたカードのうち完了したカード。
Club Cardの場合
Club Cardは、お店のロゴと色でアイスクリーム店のスタンプカードを作ります。お客さまはQRを読み取り、Googleかメールで登録し、AndroidならGoogle Walletに保存します。iPhoneではブラウザで使います。スタッフはお店のスマホでコードを読み取ってスタンプを押し、管理画面には来店中、休眠、30日以内に再来店した会員が表示されます。設定はこちらで行います。仕組みや料金をご覧ください。
お店での使い方はアイスクリーム店、ネベリア、パレテリア向けのClub Cardをご覧ください。
よくある質問
アイスクリーム店のカードはスタンプいくつがよいですか?
6〜8個が妥当なことが多いです。お客さまの来店はカフェより少なく、閑散期にはさらに間隔が空くからです。常連の実際の頻度で計算しましょう。
冬はカードをどうすればよいですか?
冬の商品もスタンプ対象にし、メッセージ受信に同意した会員への再来店の呼びかけです。
Googleのレビューでスタンプを渡せますか?
はい。Club Cardでは、Google Mapsのレビューにスタンプ5個を、1回だけボーナスで付けられます。スタッフが投稿されたレビューを見てから押します。Google Mapsには独自のルールがあり、使うかどうかはお店が決めます。